Descrizione Prodotto
Pietra refrattaria per la cottura di Pizza diametro 33 cm
Piastra in ceramica per la cottura di Pizza come in un classico forno a legna.
La pietra refrattaria permette la cottura della pizza direttamente su di essa senza l'utilizzo di teglie.
Fai la pizza direttamente a casa e cuocila sulla pietra refrattaria e otterrai un risultato ottimo come una classica pizzeria con forno a legna.
Diametro 33 cm
La pietra viene fornita completa di supporto in metallo cromato.
Benefici della cottura della pizza su pietra refrattaria
La pietra refrattaria è un accessorio da cucina molto utile per la cottura di pizza, pane e altri prodotti da forno. Grazie alle sue caratteristiche, permette di ottenere una pizza con un impasto croccante e una crosta dorata e fragrante.
Ecco i principali benefici della cottura della pizza su pietra refrattaria:
- Cottura uniforme: la pietra refrattaria distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la superficie della pizza, garantendo una cottura omogenea.
- Cottura rapida: la pietra refrattaria raggiunge temperature molto elevate, permettendo di cuocere la pizza in pochi minuti.
- Crust croccante: la pietra refrattaria favorisce la formazione della crosta croccante, grazie alla trasmissione diretta del calore.
- Impasto soffice: la pietra refrattaria trattiene l'umidità dell'impasto, evitando che si asciughi eccessivamente.
Come usare la pietra refrattaria per la pizza
Per ottenere un risultato ottimale, è importante utilizzare la pietra refrattaria correttamente. Ecco alcuni consigli:
- Preriscaldare la pietra: prima di cuocere la pizza, è importante preriscaldare la pietra nel forno a 250°C per circa 30 minuti.
- Utilizzare una teglia: per evitare che la pizza si attacchi alla pietra, è consigliabile utilizzare una teglia in alluminio o in ferro.
- Cuocere la pizza per pochi minuti: la pizza deve essere cotta per circa 5-10 minuti, o fino a quando non si sarà formata una crosta croccante.
Conclusione
La cottura della pizza su pietra refrattaria è un ottimo modo per ottenere una pizza con un sapore e una consistenza unici. Grazie alle sue caratteristiche, la pietra refrattaria permette di cuocere la pizza in modo uniforme, rapido e con un impasto soffice e una crosta croccante.