Parmigiana di asparagi

Si, avete letto bene: parmigiana di asparagi: una vera bontà.

Un piatto primaverile amato dai grandi e dai più piccini. Semplice e facile da preparare bastano solo tre ingredienti ed il piatto, leggero e genuino, potrà esser servito in tavola! 

Ingredienti per quattro persone: 

• Asparagi (1 kg);
• Burro (100 gr);
• Parmigiano Reggiano (100 gr). 

Preparazione: 

• Per prima cosa: tagliare la parte bianca e dura del gambo e pulire, tramite un pela asparagi (https://www.ragstore.it/utensili-cucina/21936-pela-asparagi-in-acciaio-westmark-4004094607066.html), l’intera verdura

• Una volta lavati e tagliati cuociamo gli asparagi al vapore per 5 minuti; 

• Scoliamoli e disponiamoli in una pirofila imburrata (https://www.ragstore.it/accessori/9340-pirofila-rett-cordonata-porcellana-cm-40-8021124000334.html) e ricopriamoli di abbondante Parmigiano; 

• Cuociamo in forno, caldo, per 15 / 20 minuti a 200 gradi. 

Et voilà! Il piatto è pronto. 

E .. per i più golosi non dimenticatevi che quando disponete gli asparagi in pirofila potete legarli tra di loro con dello speck o della pancetta! 

Buon appetito a tutti.