Padelle in Acciaio

Le padelle in acciaio inox sono una soluzione versatile per numerose tecniche di cottura e trovano spazio sia nelle cucine domestiche sia in quelle professionali. Robuste e pratiche, possono essere utilizzate per rosolare, saltare, cuocere carne, pesce, verdure e realizzare molte altre preparazioni.

Su RagStore puoi trovare una selezione di padelle in acciaio professionali disponibili in differenti modelli e dimensioni, pensate per rispondere alle esigenze di ristoranti, hotel, attività Ho.Re.Ca. e appassionati di cucina.

L'acciaio inox è particolarmente apprezzato per la sua resistenza, durata e facilità di manutenzione. Durante la cottura permette inoltre di ottenere temperature elevate, caratteristica utile soprattutto quando si desidera una buona rosolatura degli alimenti.

Per scegliere la padella più adatta è importante valutare diametro, altezza dei bordi, struttura del fondo, tipo di manico e compatibilità con il proprio piano cottura.

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Modelli, misure e dimensioni delle padelle in acciaio

Le padelle in acciaio inox sono disponibili in numerosi diametri e formati. La scelta della dimensione dipende principalmente dalla quantità di alimenti da preparare e dal tipo di utilizzo.

Tra le misure più comuni troviamo:

• 20-22 cm: indicate per piccole porzioni e preparazioni veloci.
• 24 cm: formato pratico e versatile per l'utilizzo quotidiano.
• 26-28 cm: ideali per carne, pesce, verdure e preparazioni per più persone.
• 30-32 cm e superiori: particolarmente indicate per quantità maggiori e per le esigenze della ristorazione professionale.

Oltre al diametro è importante considerare la profondità. Una padella in acciaio con bordo basso è pratica per rosolare e saltare gli alimenti, mentre i modelli più profondi permettono di gestire quantità maggiori e preparazioni con condimenti o liquidi.

Per l'utilizzo professionale è inoltre utile valutare la robustezza del manico e del fondo, soprattutto quando la padella viene utilizzata frequentemente durante il servizio.

FAQ sulle padelle in acciaio

1. Quali sono i vantaggi delle padelle in acciaio inox?

Le padelle in acciaio inox sono apprezzate per resistenza, durata e versatilità. Sono indicate per numerose tecniche di cottura e possono essere utilizzate sia in casa sia nelle cucine professionali.

2. Le padelle in acciaio sono antiaderenti?

L'acciaio inox tradizionale non è un materiale antiaderente. Una corretta gestione della temperatura, del preriscaldamento e dei grassi di cottura aiuta però a ridurre l'adesione degli alimenti alla superficie.

3. Le padelle in acciaio inox funzionano sull'induzione?

Dipende dalla struttura del fondo e dal modello. Per utilizzare una padella in acciaio sull'induzione è necessario verificare che sia espressamente compatibile con questo tipo di piano cottura.

4. Quale misura di padella in acciaio scegliere?

Per piccole preparazioni possono essere sufficienti diametri da 20-24 cm. Le misure da 26-28 cm sono molto versatili, mentre padelle da 30-32 cm o superiori sono indicate per quantità maggiori e per numerosi utilizzi professionali.