Padelle a Induzione

Padelle a induzione: efficienza e praticità in cucina

Le padelle a induzione sono progettate per garantire una cottura rapida, uniforme ed efficiente sui moderni piani cottura a induzione. Grazie a un fondo compatibile con il campo magnetico generato dal piano, il calore viene trasferito direttamente alla padella, riducendo i tempi di riscaldamento e ottimizzando i consumi energetici.

Su RagStore puoi trovare padelle per induzione pensate per differenti esigenze di cottura, ideali sia per l'utilizzo quotidiano in casa sia per le cucine professionali di ristoranti, hotel, bar e attività del settore Ho.Re.Ca.

Disponibili in diverse dimensioni, materiali e caratteristiche, le padelle compatibili con induzione permettono di preparare numerose ricette mantenendo un controllo preciso della temperatura. La scelta della padella giusta consente inoltre di ottenere una distribuzione omogenea del calore e risultati di cottura ottimali.

Scopri la selezione di padelle a induzione online su RagStore e scegli la soluzione più adatta alla tua cucina e alle tue esigenze professionali.

Modelli, misure e dimensioni delle padelle a induzione

Le padelle a induzione sono disponibili in numerosi modelli e dimensioni, così da adattarsi sia alle esigenze della cucina domestica sia ai ritmi e alle quantità tipiche della ristorazione professionale. La scelta della misura corretta permette di sfruttare al meglio il piano a induzione, distribuire uniformemente il calore e utilizzare uno spazio di cottura adeguato alla quantità di alimenti da preparare.

Quali misure scegliere?

Il diametro della padella a induzione è uno degli aspetti principali da considerare. Tra le dimensioni più diffuse troviamo:

• Padelle da 20-22 cm: compatte e pratiche per piccole porzioni, uova, contorni e preparazioni veloci.
• Padelle da 24 cm: una misura versatile per l'utilizzo quotidiano e per preparare porzioni di piccole e medie dimensioni.
• Padelle da 26-28 cm: ideali per cucinare più porzioni contemporaneamente, saltare verdure, preparare carne, pesce e numerose altre ricette.
• Padelle da 30-32 cm e superiori: indicate soprattutto per famiglie numerose e cucine professionali, dove è necessario lavorare quantità maggiori di alimenti.

Padelle basse, alte e professionali

Oltre al diametro, è importante considerare anche altezza e profondità della padella. I modelli con bordo basso sono particolarmente pratici per rosolare, saltare e realizzare cotture rapide, mentre le padelle a induzione con bordi alti consentono di gestire preparazioni più abbondanti, condimenti e ricette che richiedono maggiore spazio.

Per ristoranti e attività Ho.Re.Ca. sono disponibili anche padelle professionali per induzione, progettate per un utilizzo frequente e intensivo e disponibili in differenti formati.

La varietà di misure e dimensioni delle padelle a induzione permette quindi di scegliere il modello più adatto in base al numero di porzioni, al tipo di preparazione e alle caratteristiche del proprio piano cottura.

FAQ sulle padelle a induzione

1. Come capire se una padella è adatta all'induzione?

Una padella è compatibile con l'induzione quando possiede un fondo ferromagnetico, capace di interagire con il campo magnetico del piano cottura. Per verificarlo è possibile controllare la presenza del simbolo dell'induzione sul prodotto oppure avvicinare una calamita al fondo: se aderisce, generalmente la padella può essere utilizzata su un piano a induzione.

2. Qual è la misura migliore per una padella a induzione?

Dipende dal numero di porzioni e dal tipo di preparazione. Le padelle da 20-24 cm sono indicate per piccole quantità, mentre quelle da 26-28 cm sono tra le più versatili per l'uso quotidiano. I diametri da 30-32 cm e superiori sono utili per preparazioni abbondanti e in ambito professionale.

3. Le padelle a induzione possono essere utilizzate anche sui fornelli a gas?

Molte padelle compatibili con l'induzione possono essere utilizzate anche su piani a gas, elettrici e vetroceramica, ma la compatibilità dipende dal singolo modello. È quindi consigliabile controllare sempre le indicazioni fornite dal produttore.

4. Quali padelle a induzione scegliere per una cucina professionale?

Per ristoranti, hotel e attività Ho.Re.Ca. è preferibile scegliere padelle professionali per induzione resistenti, adatte a un utilizzo intensivo e disponibili nelle dimensioni più appropriate alle quantità preparate. Su RagStore è possibile scegliere tra differenti modelli e misure in base alle esigenze della propria cucina.